01
Hoa tiêu
Mùi thơm ấm, tê nhẹ và hậu vị đặc trưng làm nên dấu ấn của Ông Tàu.
❧ GÀ TƯƠI · HOA TIÊU · THẢO MỘCỦ ĐỦ 24 GIỜ☎ Hotline: 0935866807
CÂU CHUYỆN GÀ Ủ MUỐI ÔNG TÀUỦ ĐỦ 24 GIỜ,
Ủ ĐỦ 24 GIỜ,
ĂN MIẾNG ĐẦU LÀ BIẾT
Ông Tàu làm gà theo cách quen thuộc: gà tươi, thảo mộc đúng tỷ lệ và ủ đủ giờ. Không thêm thứ gì để che vị thịt.
KHÔNG CẦN CẦU KỲ ĐỂ NGONTỪ MỘT MẺ GÀ
TỪ MỘT MẺ GÀ
LÀM ĐÚNG CÁCH
Chúng tôi không muốn hương vị chỉ nằm ở lớp da. Gà được xử lý theo mẻ, phối cùng muối hột, sả, gừng, lá chanh và hoa tiêu rồi dành đủ thời gian để gia vị thấm từ từ.
“Ủ đủ giờ, nêm vừa tay, để vị ngọt của thịt gà là chính.”
- 24H
- Thời gian ủ chủ đạo
- 4+
- Nhóm thảo mộc nền
- 0
- Chất bảo quản
HOA TIÊU THƠM ẤM,
SẢ GỪNG LÁ CHANH LÀM NỀN
Mỗi thứ gia vị lo một việc. Đích cuối vẫn là thơm rõ, mặn vừa và còn nhận ra vị ngọt của thịt gà.
02
Sả & gừng
Tạo nền hương tươi, cân bằng vị béo tự nhiên của da và thịt gà.
03
Lá chanh
Thơm mùi lá chanh, giúp mẻ gà dậy mùi mà không lấn vị ngọt của thịt.
04
Muối hột
Nêm vừa tay, đủ để gà đậm đà chứ không mặn.
QUY TRÌNH 24 GIỜỦ ĐỦ 24 GIỜ
Ủ ĐỦ 24 GIỜ
GIA VỊ MỚI NGẤM VÀO THỚ THỊT
Ủ đủ 24 giờ thì muối và thảo mộc mới ngấm đều vào thớ thịt, da lên màu đẹp sau khi làm chín. Ông Tàu không đẩy gia vị thật mạnh để rút ngắn thời gian ủ.
XEM CAM KẾT CHẤT LƯỢNG ›- 01CHỌN & SƠ CHẾ
Gà tươi theo mẻ
Kiểm tra nguyên liệu, làm sạch và chuẩn bị trước khi phối gia vị.
- 02Ủ CHẬM
Đủ 24 giờ cùng thảo mộc
Hoa tiêu, sả, gừng, lá chanh và muối hột có thời gian thấm đều.
- 03LÀM CHÍN & ĐÓNG GÓI
Giữ mọng thịt, giữ hương
Làm chín theo mẻ, kiểm tra thành phẩm rồi đóng gói để sẵn sàng giao.
BỐN VIỆC ÔNG TÀU
LÀM ĐỦ Ở MỌI MẺ GÀ
Bốn việc dưới đây Ông Tàu làm giống nhau ở mọi đơn, từ lúc chọn gà tới lúc giao tới cửa.
Chọn theo mẻ
Ưu tiên độ tươi và kích thước phù hợp để thịt chín đều.
Ủ đủ thời gian
Gia vị có thời gian thấm sâu thay vì chỉ đậm ở lớp ngoài.
Chế biến theo mẻ
Mỗi mẻ được chuẩn bị, kiểm tra và đóng gói cẩn thận.
Cam kết chất lượng
Không chất bảo quản; thông tin món, giá và giao hàng minh bạch.
TỪ BẾP ĐẾN BÀN ĂNNGON NHẤT LÀ LÚC
NGON NHẤT LÀ LÚC
CẢ NHÀ NGỒI ĂN CÙNG NHAU
Nguyên con cho bữa gia đình, phần chặt sẵn cho bữa tối nhanh, hay combo cho một cuộc tụ họp — Ông Tàu giữ một hương vị chung để khách chỉ cần chọn đúng phần ăn phù hợp.
GÀ Ủ MUỐI HOA TIÊU ÔNG TÀU
XEM THỰC ĐƠN ›THỬ MỘT CON RỒI TÍNH TIẾP
Gà tươi · Ủ thảo mộc 24 giờ · Giao tận nơi tại TP.HCM.